真正粉条火烧完后是什么样子 如何挑选粉条

真正粉条火烧完后表面会起泡生成白色的灰。如加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。想了解更多关于真正粉条火烧完后是什么样子，请跟随小编往下浏览。

真正粉条火烧完后是怎样的

1、真正粉条火烧完后表面会起泡生成白色的灰，一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟。

2、薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明。红薯粉质量好是白色透明，但有点暗，一般红薯呈淡黄-色，或褐色，有红薯粉特有味道。

3、木薯淀粉一般不用于粉丝加工，有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这种粉条不耐煮。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

4、而且优质粉条口感跟自制手工粉条一样，口感柔软，有韧性。因此，颜色特别艳、特别亮白或偏重于脆性的粉条最好不要购买。

如何挑选粉条

挑选粉条首先看光泽，粉条比较透明的好。再看颜色，优质粉条颜色偏黄，接近淀粉原色。最后看形状，优质粉条整齐，断头很少，劣质粉条不整齐，中间有很多断头 。以上是关于真正粉条火烧完后是什么样子以及如何挑选粉条的解说，希望对大家有所帮助。