莴苣炒之前用焯水吗 炒莴苣一般不用焯水

莴苣，也称千金菜、莴笋等，是菊科、莴苣属一年生或二年生草本植物，主要食用茎部，味道鲜美、口感爽脆，是较常见的一种蔬菜，可以制作莴苣小炒肉、莴苣炒鸡蛋等。那么莴苣炒之前用焯水吗？可以一起来了解一下。

炒莴苣需要焯水吗

1、炒莴苣一般不用焯水，切成块状后直接炒即可，如果是凉拌莴苣丝，则可以先焯水再加调料拌匀。

2、莴苣是一种常见的蔬菜，清香爽口，肉质脆嫩，可以生吃，也可以炒、煮汤或干制、腌渍等。

3、莴苣水分含量极大，闻起来有淡淡的清香味，入口清爽美味，也没有有害物质，故炒制前是不用焯水的。

4、莴苣一般是切成条状或片状再炒，可以添加小米椒、大蒜、花椒等调味。除了食用茎部，莴苣的叶子也是可以食用的，可以炝炒或和鸡蛋一起炒。

以上就是对“莴苣炒之前用焯水吗”的回答，通过回答我们知道了莴苣本身可以生吃，有淡淡的清香味，入口清爽美味，炒之前是不需要焯水的，可以和鸡蛋、牛肉、猪肉等一起炒。