怎么煮鸡蛋才是正确的 鸡蛋在煮前需要清洗吗

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子等，是母鸡所产的卵，吃法多种多样，可以水煮、蒸蛋、炸弹、炒蛋等，从营养的吸收和消化方面来讲，水煮、蒸煮是鸡蛋最佳的吃法。那么怎么煮鸡蛋才是正确的呢？可以一起来了解一下。

怎么煮鸡蛋比较好

1、煮鸡蛋比较好的方式是把鸡蛋直接放入冷水中煮，并加入适量的食盐，这样蛋壳不容易破裂，用中大火煮，一般煮8-10分钟就好了。

2、煮鸡蛋的时间不宜太长，也不宜过短，如果时间太长，鸡蛋就会煮“老”了，口感较差，如果时间过短，鸡蛋可能还没完全熟透。

3、鸡蛋煮好后可以趁热放进冷水中浸泡3-5分钟，这样不仅蛋壳容易剥开，也防止被烫到。

4、煮鸡蛋错误的做法是将鸡蛋放在冷水中用小火缓慢加热，这样不仅鸡蛋容易被胀破，还容易出现没有煮熟透的情况。

鸡蛋在煮前需要清洗吗

鸡蛋在煮前需要清洗。鸡蛋的表面有许多小缝隙，细菌等可以进入，水煮前最好是用清水冲洗一遍，尤其是外壳比较脏的，一定要将脏东西清洗干净。

以上就是对“怎么煮鸡蛋才是正确的”的回答，通过回答我们知道了一般使用冷水下锅煮鸡蛋，为了防止鸡蛋壳破裂，可以在水中加适量的食盐，一般用中大火煮8-10分钟就可以了，煮熟后趁热放入冷水中浸泡可以更好剥壳。