生鲜是什么 生鲜的保鲜方法

生鲜是指没有经过制作、烹调等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理就上架出售的初级产品，在大型生活超市里面，一般会有生鲜区，包括水果、蔬菜、肉品、水产等商品。如果想了解更多与“生鲜是什么”相关的内容，可以继续往下阅读。

什么是生鲜

1、简单地说，生鲜就是指未经烹调的初级产品，主要是指水果和蔬菜，对于生鲜商品的保存要注意湿度和温度的管理。

2、干货也属于生鲜，干货是指去除水分或水分较少的初级产品的统称，包括药膳、茶品、杂粮、干果、干蔬、调味品等。

3、水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称，包括活鲜水产、冰鲜水产、冷冻水产、水产干货等。

4、肉品一般包括猪肉、牛肉、羊肉、其他家畜、禽肉、禽蛋等，蔬菜包括叶菜、茎菜、根茎、豆荚、茄果、瓜菜、食用菌等。

生鲜的保鲜方法

对于生鲜的保存要注意其湿度和温度，比如在超市里面的蔬菜一般会用加湿器增加湿度，叶菜类还会用保鲜膜包装，肉类等除了用保鲜膜包装一般还会冷藏或冷冻，干货等一般放在阴凉、干燥的地方，等等。

以上就是对“生鲜是什么”的回答，通过回答我们知道了生鲜是指未经烹调的初级产品，包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货等，比如叶菜、根茎、猪肉、牛肉、干鱿鱼，等等。