带鱼外面的白膜需要刮掉么 带鱼怎么清洗

带鱼外面的白膜不用刮掉。带鱼是常见的一种食材，我们在处理带鱼的时候会发现在带鱼的表面覆盖着一层白色的膜，这层膜被称为银脂，是可以食用的，所以无须去除。下文是关于“带鱼外面的白膜需要刮掉么”的具体内容介绍。

带鱼表面的白膜

1、银脂：带鱼表面的那层白膜就是银脂，它是带鱼为了保护自己在深海中生活而形成的。

2、作用：带鱼的银脂可以防寒，因为深海的温度是比较低的，深海的压力也十分大。

3、成分：带鱼表面的白膜含有卵磷脂，而卵磷脂是对人类有益的物质，所以是可以食用的。

4、分辨：银脂的正常颜色应该是银白色，如果是不新鲜的带鱼，其表面就会变成黄-色。

带鱼怎么清洗

在知道了“带鱼外面的白膜需要刮掉么”这个问题的答案之后，我们来聊聊带鱼怎么清洗。可以采用15度的温水清洗带鱼，可以不伤银脂，又洗得干净。