冷冻保存 冷冻保存是直接冻住吗？

首先我们要趁虾活着的时候放到一个容器中，饮料瓶或者保鲜盒都可以。

不用清洗；其次在容器中加入一点水，水没过虾即可，这样可以防止虾在冷冻期间的水分流失。

就好比卖虾的商贩都是冻一个陀的 。

就是那样才可以最大程度的保鲜。

储存时间产而且不影响口感；如果直接冷冻不加水的话，冷冻时间过长虾的水分流失会失去鲜味，虾头还会发红。

但海虾的存放时间也不要太长，如果超过一年，活虾解冻后如果发现虾身体发黑有异味，就不要食用 。

如果虾身没有发黑和异味，但是肉松了的话，做成肉泥食用也不错。

是的，就是在零度以下保存。

冷冻保存是将东西冷冻保存，冷冻保存应用于很多的领域如中国古代的地窖和现代的冰箱。

它们的主要功能都是冷冻保存。

非玻璃化冻存是利用各种温级的冰箱分阶段降温至-70℃~-80℃，然后直接投入液氮进行保存；或者是利用电子计算机程控降温仪以及利用液氮的气、液，按一定的降温速率从室温降至-100℃以下，再直接投入液氮的方法，以该种方法冻结的细胞悬液或多或少都有冰晶的形成。