蒸蛋糕要几分钟 如何判断蛋糕蒸熟了没有

蒸蛋糕大概需要十五分钟。蒸蛋糕是北方的一道小吃，主要由鸡蛋、面粉、牛奶、糖做成，蒸出来的蛋糕色泽金黄，富有弹性，甜香可口。在蒸蛋糕时，要使用中小火，不要使用大火，会导致蛋糕外表变黑，影响口感。如果你对蒸蛋糕要几分钟感兴趣，请继续往下阅读。

蒸蛋糕需要注意什么

1、在准备蒸蛋糕的材料时，要把蛋清和蛋黄分离干净，不要互相掺和，会以影响后续的打发。

2、在打发蛋清时，滴入适量的柠檬汁，可以促进蛋清的打发速度，白糖不要一下子都倒进去，最好分三次放。

3、把蛋糕的面糊倒入电饭煲以后，在桌子上震几下，可以将蛋糕中的空气震出来，使蒸出来的蛋糕更加细腻。

4、在蒸蛋糕的过程中，不要将电饭煲的盖子打开，会导致蛋糕回缩塌陷，影响美观。在蒸十五分钟以后，最好再焖五分钟，保证蛋糕熟透。

如何判断蛋糕蒸熟了没有

想要判断蛋糕是否蒸熟，可以戴上隔热手套，把一根筷子伸到烤箱中，按压一下蛋糕中间的表面，如果很有弹性，回弹明显，那就表示蛋糕已经蒸熟了。以上便是对蒸蛋糕要几分钟这一问题的解答，希望对你有所帮助。