咖啡伴侣的作用（咖啡伴侣的作用与用途）

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1、 咖啡伴侣的功能改善了咖啡的口感，广泛应用于烘焙食品配料、冷食配料、糖果配料、固体饮料配料等。

2、 咖啡伴侣，俗称奶精，主要用于改善口感，提供均衡营养，赋予产品‘奶感’。咖啡伴侣的成分是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠，水解后产生甜味。咖啡伴侣速溶咖啡口感更好，奶味浓郁。

3、 然而，咖啡伴侣也有其局限性。研究表明，其植物油中的不饱和脂肪酸容易通过人工催化转化为饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会导致高血脂、乳腺癌和糖尿病。不建议儿童使用。一般来说，添加伴侣主要针对速溶咖啡，因为原味咖啡是由咖啡豆研磨而成，在咖啡壶中煮沸，然后加入糖和牛奶等配料。

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