荷叶粉蒸肉是哪里的菜（荷叶粉蒸肉是哪里的菜）

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1、 荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的传统名菜，属于浙菜。

2、 清朝末年，据说这道菜的名字与“西湖十景”中的“屈原的荷叶”有关。是用当时杭州的鲜荷叶包炒米粉和调味猪肉蒸的。蒸出来的肉香鲜肥软糯，一点都不油腻。用一个大碗或盆，在它的底部放一片新鲜的荷叶，然后把拌好的肉放在新鲜荷叶的上面，再用另一片荷叶盖在上面包好。最后放在笼上，大火蒸2个小时，直到肉熟。将肉块分别用较小的荷叶包好，放在笼上蒸30分钟左右。成品肉嫩，烂，香。

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