杀猪菜的由来和简介（杀猪菜的由来）

大家好，小简来为大家解答以上问题。杀猪菜的由来和简介，杀猪菜的由来很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 杀猪菜是东北农村的农家菜。因为前几年比较穷，家里很少有好菜，当地人只有过年才能吃到这样的菜，所以被当地人称为杀猪菜。

2、 以前东北农村基本上家家户户都会养猪，肯定是不吃的。就是因为舍不得，肉在当时才是稀罕菜。只有到了过年或者家里要摆酒的时候，才会杀猪。此外，在杀猪的那天，亲戚和朋友会被叫过来吃这道杀猪菜，这是一种习俗。

3、 杀猪的时候用一个大盆接猪血做血豆腐，然后把做好的血豆腐切成大块。用锅煮的时候，切成大块，边煮边加酸菜。这是最初的杀猪菜；后来改成了酸菜炖五花肉，这也是当时留下的习俗，也代表着我们不要忘记过去的生活，该节约的地方也要节约。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。