苦荞麦怎么吃营养保留最完整（苦荞麦怎么吃）

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1、 人们吃苦荞，一般来说是吃它的种子或者嫩叶，更多的人选择吃种子。

2、 苦荞的吃法有很多种。大多数人选择将苦荞磨成粉，再将苦荞粉加工成各种食品，如荞麦面、荞麦面包、荞麦馒头等。苦荞麦含有生物类黄酮、18种氨基酸、叶绿素、粗蛋白、18种维生素等。

3、 荞麦面的制作方法有很多种，如榨酱面、刀削面、炒面等。也可以用来蒸馒头，做煎饼等。做成荞麦面，配牛肉汤吃。它有独特的味道。

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