陈皮是酸性还是碱性（陈皮是指什么）

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1、 陈皮是指橘皮，是芸香科柑橘及其栽培品种干燥后的成熟果皮。它含有陈皮、橙皮苷和挥发油。挥发油的主要成分是柠檬苦素和柠檬醛。炒菜时加入陈皮，不仅可以改善口感，还对人体有益。

2、 柑橘属于常绿小乔木或灌木，主要分布在长江以南的各个地区，主要栽培在丘陵、低山或平原。每年10月至12月，果实成熟后，即可采摘、去皮，置于阴凉通风处晾干，然后密封贮藏。一般收藏三年以上才能叫陈皮。

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