涮火锅的黄喉是猪牛的哪一个器官（涮火锅的黄喉是什么）

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1、 火锅的黄喉是猪、牛等家畜的大血管，一般是主动脉，也叫心管。黄喉虽有喉字，但与喉无关。黄喉的学名是主动脉弓，即心室的主动脉。一般来自左心室的动脉较粗，而来自右心室的动脉较细，但都可以用于烫伤。

2、 火锅黄喉的特点是脆，不能煮的太硬。等你老了，就没有那个味道了。一般牛黄喉的口感比猪黄喉好。黄喉不仅可用于火锅，还可用于制作木耳炒黄喉、宫爆黄喉、蒜苔黄喉等。

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