黄豆猪蹄汤怎么炖才能补气血（黄豆猪蹄汤）

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1、 猪蹄用清水洗净备用。

2、 放锅里煮一会，把血和多余的脂肪沥干。

3、 黄豆要提前泡好，煮的时候软糯。

4、 我放了：香草，草果，肉桂，陈皮，白芷(我随便拌，主要是怕煮了吃起来没味道。也可以放点别的，但是一定要少放，不要让它盖过猪蹄汤的味道)

5、 在调料下，一定要用砂锅，这样汤才有味道。

6、 摆好猪蹄，放姜片，葱段，多一点，去腥，因为没有料酒。

7、 尽量多加水，因为炖的时间会比较长。慢炖的时候，如果水不够，一定要把水加热。

8、 大火烧开，然后转小火焖，再放盐焖半小时左右。不要太咸，因为主要是用来煲汤的。

9、 我炖了将近三个小时，成品是这样的。汤汁浓郁，黄豆软糯，猪蹄入口即化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。