香椿芽怎么保存不发霉（香椿芽怎么保存才新鲜）

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1、 1、热烫法

2、 用水热烫新鲜香椿芽可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿。没关系。立即放入冷水中，放凉，沥干水分，摊开擦干表面水分，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。存放一年是没有问题的。

3、 2.速冻方法

4、 新鲜采摘的香椿芽不需要清洗，避免落叶。摘下来后，晾半天。晾干后，将香椿芽装入保鲜袋，封口，放入冰箱冷冻室，随身携带。自然解冻后，清洗干净。

5、 3.盐渍法

6、 将新鲜的香椿芽用开水焯一下，沥干水分，撒上盐，拌匀，放入器皿中，可以放在阴凉处，也可以放入冰箱冷藏。这种方法保存的香椿芽含有亚硝酸，食用时需要焯水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。