氨基酸的缩写大全（氨基酸的缩写）

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1、 氨基酸的缩写的符号是AA，英文全称是：氨基酸。氨基酸是无色晶体，熔点在200以上，远高于常见的有机化合物。

2、 氨基酸有很多种：丙氨酸(ala)；缬氨酸(val)；亮氨酸(Leu)；异亮氨酸；脯氨酸(Pro)等。味精和甘氨酸是最美味的调味料。一般氨基酸溶于水、酸溶液和碱溶液，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。氨基酸在水中的溶解度还是很不一样的。常见的氨基酸容易变成无色晶体，晶体形状随氨基酸的结构而异。

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