蛋清为什么打不成奶油状能用吗（蛋清为什么打不成奶油状）

大家好，小简来为大家解答以上问题。蛋清为什么打不成奶油状能用吗，蛋清为什么打不成奶油状很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蛋清不能呈奶油状的原因，可能是蛋清和蛋黄分离得不是很干净；也可能是打蛋清的工具或容器，用水或油，不够干净；可能配方里白糖量不够；或者打蛋器的技术不达标。无论你用手还是用机器搅拌，你都应该朝一个方向搅拌。

2、 蛋清是指包裹在蛋黄外面的由蛋白质组成的透明胶状物体，也称蛋清。把蛋白打成奶油是做蛋糕的第一步。如果蛋清不能打成奶油，可以在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁继续打，也可以将蛋清放入冰箱保存几分钟再打。

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