稀饭配是什么菜好吃（是什么菜好吃）

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1、素烧辣味茄子

2、材料：茄子(2根)、青椒(1只)、红椒(1只)、蒜(6瓣) 酱汁：料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙) 调料：油(5汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、香油(1/3汤匙)

3、1：茄子去蒂洗净，切成7厘米长的段，在茄子旁放1根竹筷，每段各切8刀，至刀碰到筷子

4、2：青红辣椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；蒜头拍扁去衣。

5、3：取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、1/2汤匙香醋、1/2汤匙生粉和3汤匙清水，调匀成酱汁。

6、4：烧热5汤匙油，爆香蒜粒和青红椒块，倒入茄子段爆炒至茄皮变色，注入1碗清水加盖大火煮沸，改中小火煮15分钟至茄子变软。

7、5：往锅内淋入酱汁，加入2汤匙郫县豆瓣酱和1/3汤匙香油炒匀入味。

8、6：再煮2分钟，待茄子的汤汁呈浓稠状时，便可起锅

9、木须肉

10、原 料： 瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

11、制 法： 把黑木耳、黄花泡开备用;

12、肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;

13、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;

14、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。

15、老醋菠菜花生

16、把小菠菜洗净用开水过一遍，放凉。小花生米炸了备用（注意，煮花生时用大花生米，炸的时候最好选小的）。把凉的菠菜和小花生相混，放入适量的醋、白糖、香油，一拌就好了。

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