煮田螺放紫苏还要放是什么了?（煮田螺）

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1、步骤：

2、　　先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。

3、　　配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）

4、　　做法：

5、　　把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。

6、　　将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。

7、　　酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。

8、　　之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。

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