街头小吃配方（小吃配方）

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1、料：基围虾。蒜。辣椒。

2、    先帮虾来个修身，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净。洒上点点盐淹一下。蒜，辣椒切容备用。

3、    把锅里的油烧开。

4、    油温烧7成热时，把虾放进

5、    推动虾时感觉轻身，先捞起来，等油温再渡上升时，把虾再放进拖拖。

6、（这方法可以bi出藏在虾里多余的油。使做出来的虾，皮更酥脆，肉质弹牙。） 

7、    把蒜容，辣椒容爆香。

8、    把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即

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