苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养川味（苦瓜怎么做好吃）

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1、苦瓜强烈建议做苦瓜煎蛋

2、主料：苦瓜，鸡蛋

3、调料：盐，酒，胡椒粉

4、制作：⒈ 苦瓜1小根，对开切，去瓤，再切碎??

5、⒉ 锅里烧点开水，放点盐，酒，再放入苦瓜丁，焯到变色后倒入凉水中，然后捞出滤

6、干水分。

7、⒊ 鸡蛋4个打散，加盐，酒，胡椒粉，再放入苦瓜丁，拌匀。

8、⒋ 煎锅内倒油，晃动锅，使油均匀布满锅底，烧开，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至

9、底面凝固，再利用锅铲的帮助翻面再煎，反复两面都煎熟至金黄色，出锅装盘即可。

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