酸豆角怎么腌制好吃又简单（酸豆角怎么腌）

大家好,小帝来为大家解答以上问题。酸豆角怎么腌制好吃又简单，酸豆角怎么腌这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、我在四川住过许多年，学会了腌泡菜。

2、做酸豆角的简单方法：长豇豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。

3、找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。

4、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。

5、如果很喜欢，还可以放入花椒、干辣椒。

6、待水凉后，放入豇豆，密封。

7、第一次大约要一个星期，以后水酸了，3天就可以吃了。

8、容器透明的话，看见豇豆变色就差不多了。

9、注意：全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。

10、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或大米粥，绝对一流！。

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