苏州有是什么好吃的自助餐（苏州有是什么好吃的）

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1、苏州特产：碧螺春茶 中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。

2、康熙南巡路过苏州，品茶后大加赞赏。

3、因此茶采自清明、谷雨时节，被赐名为“碧螺春”，并列为贡品。

4、 泡茶方法：取茶叶少许，撒入温水中，其白毫会慢慢溶掉，茶叶沉下，这时杯底一片碧绿，但水尚无味，将水倒掉三分之二左右，再冲以沸水，茶叶全部展开，此时水色淡绿如玉，茶香味醇。

5、 采芝斋糖果 苏式糖果享誉中华，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等，其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。

6、 苏式蜜饯 苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。

7、苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。

8、 苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。

9、 用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。

10、 苏绣 苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代，苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。

11、 苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主，有绣片、册面、屏条、屏风等。

12、新中国成立后，苏州艺人成功地创造了双面绣，其代表作是“双面猫”。

13、 太仓肉松 太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。

14、它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。

15、肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变质，真空密封可保存一年以上。

16、 太湖银鱼 春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。

17、清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。

18、银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。

19、日本人称其为“鱼参”。

20、银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。

21、银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。

22、 卤汁豆腐干卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。

23、它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。

24、太湖莼菜莼菜是一种多年生的水生植物，莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。

25、太湖银鱼 太湖银鱼，身长约10厘米，肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨剌，被誉为太湖三宝之一，全身洁白如银，一对小眼睛犹如白玉上镶嵌着两粒乌砂。

26、白沙枇杷枇杷的产量以洞庭东、西山为最多。

27、白沙枇杷色呈鹅黄，味甘甜，有照种、青种、灰种和早黄白沙等10多个品种。

28、以照种最负盛名，皮薄肉厚，鲜甜爽口。

29、青种，大小均匀，果肉淡黄，皮易剥落。

30、灰种，皮有赭色斑点，独核薄皮，味道最甜。

31、早黄白沙，成熟早，果肉洁白细嫩。

32、松鼠桂鱼此鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，乾隆食后大为赞赏，松鼠鱼便传扬出名。

33、 如今，松鼠鱼以桂鱼作原料。

34、桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花、油炸后、头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠，浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。

35、 阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥.外形青背白肚，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”。

36、阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料，如蟹油水晶球、雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等. 杨梅杨梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。

37、目前分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，其中以浙江的栽培面积最大，品种质量最优，产量也最高。

38、其次是江苏、福建与广东.白鱼白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。

39、产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。

40、长江产的不肥。

41、北方各地产的不大，至多二三斤。

42、清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。

43、熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。

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