河南有是什么好吃的菜（河南有是什么好吃的）

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1、郑州：鲤鱼三吃 郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。

2、鲤鱼三吃是 郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三 天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。

3、现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是 让人食指大动。

4、一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌 一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

5、 开封：芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在 调味和火候。

6、芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。

7、炸熟的蛋汁酷肖蝉 翼。

8、豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

9、 洛阳：连汤肉片 洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。

10、连汤肉片是水席中不可 缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针 、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

11、 安阳：扣碗酥肉 中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳 人喜欢各种菜式都点一点。

12、当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。

13、以现 在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。

14、传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳 饮食的特色。

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