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1、鲍鱼鸡丝粥 原料:米1杯、小鲍鱼150克、鸡胸肉半块、冬菇4朵、姜丝少许、葱1根,盐1茶匙、胡椒粉少许 制法:米洗净,用少量油拌匀。
2、 小鲍鱼先用刷子刷净污垢,再以清水洗净,在面上划交叉刀口。
3、 冬菇泡软,去蒂、切开,鸡肉切丝,葱切葱花。
4、 水10杯烧开,加入米粒和鸡丝煮开,转中火煮约30分钟。
5、放入小鲍鱼和冬菇煮熟,加盐与胡椒粉调味,撒上葱花与姜丝即可盛出食用。
6、 核桃首乌鲍鱼仔汤 原料: 鲍鱼仔4个,排骨150克,姜2片, 药材 核桃50克,何首乌3克,人参3克,天麻9克,红枣4颗 辅料: 调味料 料酒50毫升,盐1/2茶匙 做法: 鲍鱼仔刷洗干净,排骨洗净,放入滚水氽烫,取出、沥干;姜片洗净。
7、 排骨、姜放入锅中,加入全部药材、料酒、盐及水盖满材料。
8、 炖煮30分钟,放入鲍鱼仔再炖5分钟即可食用。
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