如何鉴别地沟油（关于如何鉴别地沟油的基本详情介绍）

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1、地沟油鉴别法是鉴于按照现行国标（即国家强制性标准2716-2005《食用植物油卫生标准》）检验食用油的酸价、苯并芘、农药残留等9项指标难以检测出“地沟油”的状况，卫生部按照国务院食安办的统一部署牵头组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定，并经相应领域权威专家和相关机构的专家组论证、能够准确有效检验鉴别出地沟油的方法。

2、将食用油检测设备“浓缩”在一只手提箱大小的仪器上，能快速的分辨出各种食用油的品质，不到10分钟就能使“地沟油”在显示屏上现出原形。

3、国内相关机构和企业研发的“地沟油”检测方法多达315种，而该项研究的方法是通过国家卫计委权威论证的三种方法之一，目前该项研究的相关仪器已达到90%的准确率。

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