春卷的做法和配方（春卷的做法）

大家好,小帝来为大家解答以上问题。春卷的做法和配方，春卷的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、炸春卷的做法

2、·配 料:

3、韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。

4、·操 作:

5、将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

6、将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

7、将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。

8、将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

以上就是【春卷的做法和配方，春卷的做法】相关内容。