做蛋糕需要哪些材料和配料（做蛋糕需要哪些材料）

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1、蛋糕制作纽爱氏蛋糕机　　　　准备材料：　　鸡蛋糕粉 300公克　　牛奶 90cc　　鸡蛋 3个　　打蛋器（或电动搅拌器） 一支　　乳玛琳（或奶油） 少许　　容器（最好有把手与尖嘴，如图2） 一个　　小毛刷（盘面抹油与清理时用） 一支　　蛋糕制作步骤：　　步骤加入300公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。

2、　　步骤接着打入3个鸡蛋。

3、　　步骤再加入90c.c.的牛奶。

4、（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。

5、　　步骤材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。

6、　　步骤调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

7、　　步骤打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

8、　　步骤接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。

9、请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。

10、　　步骤将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。

11、也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。

12、　　步骤盖上盖后，静置约5分钟　　步骤在此期间，绿灯会交替的亮灭　　步骤打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！　　注意：　　※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。

13、　　※鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。

14、　　※也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

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