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大家好,小帝来为大家解答以上问题。大盘鸡怎么做好吃呢,大盘鸡怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、新疆大盘鸡 备料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异), 做法: (1)、锅内到油,把花椒炸透。
2、 (2)、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。
3、翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟 (3)、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。
4、这时可以放板栗。
5、 (4)、加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了 (5)、翻炒一下就可以出锅装盘了 第一步,预备配料:鲜鸡一只(最好是现杀的)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异) 第二步,热锅,到入油(稍微多一点)!把花椒炸透。
6、 第三步,捞出花椒壳。
7、放入两调羹白糖,翻炒变色后,倒入鸡块,朝天椒。
8、翻炒几分钟,倒水(水一定要够,否则没有汤汁,就不好吃了) 第四步,加盐,葱姜蒜, 第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。
9、(因鸡的老嫩程度各异) 第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
10、 (最好不要翻动) 第七步,加点酱油,然后倒入青辣椒红辣椒番茄酱。
11、起上色作用,辣味主要是朝天椒了。
12、 第八步,略微翻炒后,加味精(也可以适当加点醋),可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好,皮带面要越宽越好,这样才有感觉) 。
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