肉丝面怎么做肉才嫩（肉丝面怎么做）

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1、主料：面条(干切面)200克辅料：猪肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡萝卜120克,黄瓜120克调料：植物油20克,大葱5克,姜5克,酱油5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油2克肉丝汤面的做法：　胡萝卜、黄瓜洗净切丝；　木耳泡发回软；　葱姜洗净切丝备用；　猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；　铝锅中加入清水烧开放入切面。

2、煮熟，捞出放入碗内；　锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；　加葱、姜丝。

3、撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；　等汤煮开时。

4、放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。

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