莴笋汤的做法有哪些（莴笋汤的做法）

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1、菜谱名称：冬笋莴苣汤所属菜系：家常菜制作手法：煨菜品口味：清淡菜品类型：汤羹制作方法：用料冬笋罐头1瓶，莴苣50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量。

2、制法将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。

3、莴苣去皮，洗净，切段。

4、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可。

5、功效清热降火，利水减肥。

6、豆浆莴笋汤的制作材料：主料：莴笋300克辅料：豆浆750克,调料：盐5克,味精2克,猪油（板油）50克,大葱10克,姜10克豆浆莴笋汤的做法： 将莴笋去皮，切成长7厘米，筷子头粗的条，洗净； 姜切片、葱切节待用； 锅置火上，下猪油烧热至六成热； 下姜，葱稍炸出香味，下莴笋条、盐炒至断生； 拣去姜、葱不要，冲入豆浆750克，烧开加味精即可。

7、豆浆莴笋汤的制作要诀： 锅要清洁，炸姜，葱火不宜过大，以免烧焦影响色泽； 如喜甜味，可加糖。

8、草菇莴笋汤的制作材料：主料：草菇250克,莴笋500克调料：花生油50克,盐5克,姜10克,泡椒10克草菇莴笋汤的特色：汤清鲜可口。

9、草菇莴笋汤的做法： 草菇去尽根蒂、洗净，撕成块； 莴笋去叶、根、皮切成条，洗净备用； 姜洗净去皮切片备用； 炒锅放到火上，放入花生油烧热； 放入莴笋、草菇同炒，然后放入姜、泡辣椒、精盐、清汤700毫升，煮至莴笋断生，去掉姜及泡辣椒即成。

10、原料：鸡蛋100克，莴笋50克调料：盐2克,姜3克,大葱15克制作过程： 将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散； 姜洗净切块； 葱切成花待用； 炒锅上火，油热下入鸡蛋煎好； 莴苣（莴笋）只取莴苣叶待用； 不用起锅，倒入开水，放入姜块； 小火炖至汤色逐渐变成乳白色时，加入莴苣叶、放入葱花，起锅即成。

11、口味： 咸鲜味 主料： 莴笋500克 辅料： 洋葱（红皮）80克 黄油50克 小麦面粉50克 薄荷2克 调料： 鸡精2克 胡椒2克 朗姆酒100克 红葡萄酒100克 奶油莴苣汤的做法介绍 将洋葱切碎； 莴苣切片； 汤锅置小火上，放入洋葱和黄油烧软； 留出小半莴苣片，余下的拌入洋葱内，盖好煮5分钟； 放入面粉煮1分钟，加鸡精及适量水煮开，边煮边搅约1分钟； 将洋葱汤放入混合器内高速混合均匀，倒入汤锅内； 加入精盐、薄荷叶、混合酒、胡椒和留下的莴苣片，煮开盛入盆中即可。

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