猪心怎么炒

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1、制作方法: 主 料： 猪心 干紫菜 辅 料： 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒 猪心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水 焯过水的猪心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟 紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中 腌好的猪心片码在紫菜中间 上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可 三七猪心做法： 【原料配方】三七粉4克，猪心200克。

2、绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。

3、 【制作方法】将猪心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。

4、再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。

5、炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。

6、 【服用方法】佐餐吃猪心，每天1个，每周2次。

7、 【功效主治】活血止血，补心安神。

8、适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。

9、 参归炖猪心做法： [主料]：猪心500克 [配料]：党参50克 当归10克 [调料]：味精2克 盐1克 [做法]: 将猪心去油脂，洗净。

10、 将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。

11、 [功效]: 补心血，益心气。

12、适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。

13、 豆豉炖猪心做法： 猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。

14、 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。

15、 制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： ①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。

16、 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

17、 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成 杞子叶炒猪心做法： 原料 主料:猪心 500克 枸杞叶 250克 调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量 制作方法 将猪心洗净，切成片； 枸杞叶洗净备用； 锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒； 再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油； 待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

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