芝麻菜（芝麻）

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1、芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。

2、芝麻产品具较高的应用价值。

3、它的种子含油量高达61%。

4、我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。

5、芝麻原称胡麻，，据说可能源于非洲或印度，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。

6、但现经科学考证，芝麻原产我国云贵高原。

7、在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中，发现有古芝麻的种子，证实了中国也是芝麻的故乡。

8、芝麻属脂麻科一年生草本植物，全株长着茸毛。

9、茎直立，高约1米,下圆上方。

10、总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。

11、圆筒状，唇形，淡红、紫、白色。

12、因品种不同，长筒形蒴果的棱数有8不等 。

13、种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。

14、芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达47%,比菜油、花生油都高。

15、芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。

16、百科网小磨制成的芝麻油，香气扑鼻，在国际市场上畅销不衰。

17、另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求。

18、芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。

19、芝麻可提供人体所需的维他命E、B钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些美腿营养素！ 。

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