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1、番茄炒蛋是先炒蛋还是番茄,当然是先炒蛋啦。
2、做番茄炒鸡蛋时,应该先热油锅,在将油倒入烧热后,将鸡蛋打入碗中,快速的加一点水,在搅拌搅拌,然后在放入一点盐,这样爆出的鸡蛋才会更嫩。
3、然后将鸡蛋倒入热油锅中,翻炒成块片后取出,一定不要大火炒,不要炒的太久,只要轻轻的炒一下就行了,然后将切好的番茄放入锅中,倒入一点油就好,烧热后,在加入一点水,翻炒快熟时在加入调味料如:白糖,盐,鸡精,快熟时就放入鸡蛋,然后在略微的炒炒几下就可以出锅了。
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