腊八醋泡蒜的正确做法（腊八醋）

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1、十二月初八日，称为腊八节。

2、腊八节的渊源，应为上古时代的蜡（音读 Zha ）祭。

3、我国自古就重视农业。

4、每当农业生产获得丰收时，古人便认为是天地万物诸神助佑的结果，要举行庆祝农业丰收的盛大报谢典礼，称为大蜡。

5、《郊特牲》之中记载说：“蜡也者，索也，岁十二月，合祭万物而索乡之也。

6、”蜡祭仪式结束以后，古人要进行宴乡活动，用新产的黍糜作粥，大伙儿聚餐，欢度佳节。

7、最初的蜡祭，也包括祭祀祖宗在内，后来发展成以祭祀祖宗为主，称为腊祭。

8、《风俗通》说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改曰腊。

9、腊者，猎也，田猎取兽祭先祖也。

10、”反映了社会在不断向文明进展的变化。

11、古代有“天子大蜡八”（见《郊特牲》）的记载。

12、流传下来，腊月初八日便成为民间的风俗节日。

13、《荆楚岁时记》说：“十二月八日为腊日”，应是反映了民间承传的大蜡传统的日期。

14、佛教传入我国后，借助腊八祭祖与吃粥的民俗，进行布道，又新编了十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道日的传说故事。

15、其大意是释迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定放弃苦行。

16、此时遇见一位牧女，送给他乳糜充饥。

17、食后体力恢复，坐菩提树下沉思，于十二月八日成道。

18、为纪念此事，佛教徒便以米加果物煮粥，届时供佛，称为腊八粥。

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