味噌是什么东西做的（味噌是什么调料）

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味噌是一种调味品，由大豆、盐和不同种类的清酒曲制成。主要用来煲汤，也可以用在肉类炖品中，还可以作为火锅汤底，让味道更鲜美。味噌味道独特，香气浓郁，能刺激人的食欲，在日本很受欢迎。

一、　　味噌是什么调料

味噌是发酵的大豆调味品。

味噌也叫面鼓酱。它的主要原料是大豆，通过加盐和种曲发酵而成。很像中国的东北酱油，豆瓣酱，豆豉。味噌主要用于汤中，但也用于各种菜肴中。

味噌被广泛使用。

味噌在日本很受欢迎。一般加在汤里更入味，也可以用在肉炖菜和火锅汤底。台湾省的人也很喜欢味噌。各种腌制配菜，凉菜，烧烤等。应该加到味噌里。

吃味噌的注意事项

只用味噌的时候要注意，这种调料煮起来不持久，所以煮汤的时候最好在最后加味噌。稍微煮一下就可以关火了，煮的时间太长，香味就没了。如果用味噌炖菜，最好两边都加味噌，中间加一次，出锅前再加一次，能更好地增味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。