麻油猪肝月子餐（麻油猪肝）

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1、材料∶猪肝（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。

2、 做法∶猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。

3、老姜连皮切片。

4、锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。

5、猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。

6、这样猪肝就不会煮的过老。

7、(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)。

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