鲜奶油怎么做面包视频（鲜奶油怎么做）

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1、 用蛋白的话吃起来有点泡泡的,用鲜奶油的话吃起来就绵绵的,做法就是,一直打一直打,如果要甜份的话,打到六分发的时候陆续加上白砂糖(一点一点慢慢加)砂糖就要自己试囉,因为每个人能接受的甜度都不一样,一直打到九分发,何谓九分发呢?就是把打好的鲜奶油用打蛋器拉起来,能不往下弯即可. 垫冰块： 在容器底部垫冰块的目的，是为了使鲜奶油保持低温状态以帮助打发，尤其在炎热的夏季。

2、再者搅打时会因摩擦产生热能，所以必须利用冰块来降温，以免鲜奶油因热融化而造成无法打发的状况产生。

3、冬季时则可省略。

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