新疆凉粉的调料汁怎么调（凉粉的调料汁怎么调）

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凉粉的调味汁需要蒜泥，然后加一勺酱油，一勺陈醋，一勺香油。锅内倒入少量食用油加热，再倒入辣椒粉炒出香味，再倒入酱汁。凉粉里加一点黄瓜丝和葱花会更好吃。

一、　　凉粉的调料汁怎么调

凉粉在很多地区都是一种美味的小吃，但是不同地区凉粉的吃法是不一样的。在一些地区，凉粉用白糖和陈醋制成饮料，夏天饮用有很好的解暑作用。有的地方配果冻和一些调味汁，味道也很鲜美。

凉粉的酱做起来很简单。先将大蒜捣碎，然后加入酱油、陈醋和香油。锅中加入少量油，加热。将热油倒入辣椒面中，挤出香味和辣味。然后将热油倒入酱汁中。将调好的酱料直接浇在凉粉上。搅拌后即可食用。

吃凉粉配调味汁在广西、广东很常见。凉粉口感软糯，吃起来麻辣鲜香。凉粉可以和黄瓜丝、葱丝一起吃，味道更好，和广东的肠粉吃的方式很像。

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