东北十二种野菜名称（东北十二种野菜）

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东北十二种野菜有大耳毛、艾蒿芽、嫩刺芽、猴头菇、大叶芹菜、小根蒜、荠菜、灰菜、麻、蒲公英(格兰诺拉麦片)、黄花菜、马蜂窝。这些野菜经常出现在中国东北。它们不仅味道好，而且有益于健康。

一、　　东北十二种野菜

在东北农村，藜蒿是最常见的野菜。一般生长在沼泽、河流等潮湿的地方。它的嫩茎叶在春夏两季都可以采摘食用。艾蒿是一种药食两用的野生蔬菜。味苦，但吃在口中，口感愉悦爽口，有清热降火的功效。

韭菜，又名脑瓜，是东北人常吃的一种野菜。大蒜是一种多用途的配料。将其采摘、洗净、切碎后，直接加入调味料搅拌即可作为下一餐。也可以拌豆腐，炒肉，炒鸡蛋。韭菜能通阳散结，有利于降血糖。

东北很多人房前屋后都有带刺的芽。刺芽又名刺齿、嫩刺菜、树头芽、龙牙楤木，主要分布在东北地区。采摘后洗净，沸水焯一下，捞出放凉。可以拌，可以搅，可以卤，可以炒，可以炒，可以炖，可以蘸酱，可以做粥，可以做汤等等。还具有药用价值，嫩刺芽的茎皮具有补气安神、祛风活血的功效。

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