普洱和铁观音是红茶还是绿茶（铁观音是红茶还是绿茶）

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铁观音是中国传统名茶绿茶(乌龙茶)的代表之一，介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶。按成品发酵程度和生产工艺可分为三类，即香型、香型和陈酿型。铁观音不仅是茶叶品种的名称，也是茶叶的名称。

一、　　铁观音属于青茶类

铁观音属于乌龙茶(绿茶)，是一种独具中国特色的独居茶。它是由宋代的贡茶龙组和冯冰演变而来的。三月下旬茶芽萌发，四季皆可采摘。摘下来后枯萎，然后摇一摇，摊一摊就绿了。之后在绿茱莉亚的味道消失，香味初显的时候，及时炸揉。最后烘烤、风选、清洗，即可得到成品。

其中香茶味道较淡，由于偏向现代工艺，也是市面上最多的。浓香型茶口感醇厚，香气更高更持久，讲究回甜。是用传统工艺油炸后烘烤而成的产品。沉香铁观音是经过储存和反复加工而成的，所以其醇厚、润泽、柔和的特点是显而易见的。

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