山东苦肠是什么做的（苦肠是什么做的）

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苦香肠是用猪的小肠做的。我们取猪小肠最外层的膜，包成圆柱形，煮熟。市面上也有商家用鸡肠做苦香肠卖。我们应该注意区分它们。除此之外，有些地区的人还会把煮好的猪肠叫做苦肠。

一、　　苦肠是什么做的

苦肠是一种用猪小肠制成的小吃。制作它需要取猪小肠最外层的膜，然后包成圆柱形，煮熟。因为猪的小肠经常与胆汁接触，有一定的苦味，所以称为“苦肠”。

我们吃这种食物的时候，一般需要先把大蒜剁碎捣碎，然后把苦香肠切成片，蘸着蒜泥吃。但是有些商家会用鸡肠做成苦香肠来卖。购买时要注意区分。

上面内容提到的苦香肠是胶东的一种特色小吃，是当年冒险闯关东的人带来的。此外，还有一种直接将猪的小肠洗净煮熟后制成的食物，部分地区的人们也称之为苦肠。

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