咖喱是什么东西制成的（咖喱是什么）

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咖喱是一种酱，由姜黄和其他香料粉制成，有一种特殊的香味。咖喱起源于印度。咖喱有很多种，无论是来自哪个国家，颜色还是食材细节。咖喱用途广泛，已成为一种民族风味。在东南亚很多国家都是必备调料，在西餐中也很常用。

一、　　咖喱是什么

咖喱是什么做成酱的咖喱是用很多香料一起熬制而成，以姜黄为主料，配以陈皮、茴香、胡椒、花椒等调制而成。起初，印度吃羊肉气味很重，但单一的香料无法去除气味。所以用各种香辛料粉组合成浓稠的酱来煮，效果出奇的好。这是现在的咖喱粉，咖喱粉的爆粉要避光，防止香气挥发。

咖喱是什么风味

咖喱粉本来就是因为印度而存在的，味道浓烈辛辣。现在它不仅被用作调味品，也可以指用咖喱烹调的食物。咖喱种类繁多，无论是按国别分类，还是按颜色分类，还是按食材口味分类，你都会眼花缭乱。

咖喱常用于东南亚国家的菜肴中，是一种重要的调味品。比如在印度、日本、泰国等国家，经常和肉拌饭一起吃。

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