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1、红豆:具有清热解解毒、健脾益胃、利尿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。
2、绿豆:含有丰富的维生素A、B、C,有降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
3、黄豆:含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂及多种维生素。
4、与其他食品细较,仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍。
5、黑豆:中医认为,黑豆味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。
6、黑豆营养丰富,有“豆中之王”“营养之花”之美称。
7、古代养生家认为:“每晨天黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰。
8、”黑豆有补脾紧、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效,久服黑豆还可以使皮肤变得细嫩有光泽。
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