梭子蟹有蟹黄吗?什么颜色（梭子蟹有蟹黄吗）

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母蟹有蟹黄，梭子蟹的蟹黄位于梭子蟹的腹部。梭子蟹破壳后，在蟹壳口附近有一团亮黄色的物质，这就是梭子蟹的蟹黄。三疣梭子蟹体内的蟹黄随着母蟹的生长年限而积累。生长时间越长，蟹黄就会越多。

一、　　梭子蟹有蟹黄吗

母梭子蟹有蟹黄，开壳就能看到。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，以及卵细胞、其他器官、腺体、组织液等尚未排泄的物质。黄蟹多的三疣梭子蟹，背部坚硬，腹部饱满厚实，腹部不宜呈黑色，尾部宜呈红色或黄色，且应高高举起。

蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分，营养价值高，有助于刺激食欲，促进消化，增强体质，提高人体免疫力。但蟹黄胆固醇含量较高，高血脂患者应少吃。

梭子蟹一般都是蒸熟了吃。首先，你需要将它们清洗干净，折断，去掉鱼鳃和鱼肚，然后切成两半，放入沸水中4分钟，取出。把鸡蛋打在碗里，加入料酒，盐和胡椒粉，把梭子蟹放进去。一只美味的梭子蟹准备好了。

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