清炖鱼头汤的正确做法（清炖鱼头汤）

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1、：草鱼500克木耳(水发)20克,玉兰片20克：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下； 玉兰片、葱、姜分别洗净切片； 锅放在火上。

2、把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内； 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。

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