豆角与豇豆有什么区别（豇豆和豆角的区别）

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豇豆和芸豆的形状和吃法都不一样。豇豆，又名长豆，一般长7.5-90cm，豆类一般较短。豇豆一般用其嫩荚来炒、炖、煮、做馅等。而矮豆不仅可以吃其嫩荚，还可以剥其皮，用里面的小豆煮粥、炒菜等。

一、　　豇豆和豆角的区别

豆子的定义相当宽泛。例如，绿豆和豇豆可以归类为豆类。对于这个简单的定义，豆和角都可以归为这个家族的豆类。然而豇豆只有一种。豇豆指的是长豆角，在外观上与其他豆类有很大不同。

豇豆可分为长豇豆和稻豆，有3片小叶，顶生小裂片菱形，长5 ~ 13厘米，宽4 ~ 7厘米，尖端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生斜卵形小叶，托叶卵形，长约1厘米，从插入处向下延伸一小段距离。

豇豆在很多地方直接称为豆，有的地方为了与传统豆相区别，称之为长豆。也就是说豇豆是豆的一种，但是豆不一定是豇豆。

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