怎么挑选花椒大料（怎么区分花椒和大料）

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花椒和大料是两种不同的香料，从外观上可以区分。八角是大料，颜色为黄褐色，有八个角。花椒是一粒一粒的，体积极小，颜色为红色或绿色。除了外观上的不同，味道、口感、题材也是不同的。

一、　　怎么区分花椒和大料

口感：花椒口感像麻，香味里有麻的味道。而茴香，一种纯香料，闻起来像甘草，吃起来很甜。

题材：花椒是芸香科落叶乔木，高达7米。树干上的刺和树枝上的短刺。别名八角，八角属植物八角，是八角的果实，因其有八个角而得名。

外观：花椒的颜色为红色或绿色，呈圆形颗粒状。大料有的红褐色，有的黄褐色，八角形，像花瓣，颗粒整齐完整，大而饱满。

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