川菜辣子鸡的正宗的做法（川菜辣子鸡的正宗做法）

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1、主料：姜，草莓，花生油，酱油，胡椒粉，花椒，味精，香油，料酒，八角，白糖，蒜，葱

2、2用刀剁成小块。

3、3放入热水中淖一下。

4、开锅即可盛出来。

5、5过凉水洗净，控干水分。

6、6先将青尖椒洗净，切成滚刀块。

7、7菜椒洗净，用手掰成小块。

8、锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。

9、9捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。

10、10放入鸡块翻炒。

11、11添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。

12、1添加适量水烧开，用小火煨25分钟。

13、13放入菜椒。

14、14用大火翻炒2分钟。

15、15出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。

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