吊龙伴是什么东西（吊龙伴是牛的哪个部位）

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吊龙伴的学名是带侧肉的肋眼肉卷，位于吊龙下方。就是牛里脊的两边，然后再细分。《吊龙伴侣》里的两条小吊龙，是牛骨盆缝隙里的两块长长的肉，有点像龙虾的两条触角。吊龙伴因为带了一些肥肉，所以比吊龙好吃，但也有嚼劲，没有残渣。

一、　　吊龙伴是牛的哪个部位

吊龙伴是吊龙下面的一小部分肉，在牛腰肉的两边。因为带点肥肉比吊龙好吃，胖瘦比1:2左右，所以肉更香，但也有嚼劲，没有残渣。通常吊龙都是火锅上桌，不过也可以炒吊龙，味道很不错。

1.将青红椒洗净切成细丝，然后将准备好的吊龙伴切成薄片。在切片中加入适量的酱油和淀粉，腌制10分钟。

2.锅热后放肉，热油可以直接放入腌制好的龙伴。翻炒至变色，然后可以放青红椒，翻炒至断，盐和调料出锅即可。

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